萨拉沙泰出生于西班牙著名的「奔牛节」重镇-庞布隆纳，父亲是一位地方乐队指挥，从小便发挥他在音乐方面的天赋，他五岁时开始随父亲学习小提琴，八岁时举行生平第一次的演奏会。 萨拉沙泰被西班牙人视为民族荣耀，是一位非常著名西班牙小提琴演奏家和作曲家，为继帕格尼尼之后，琴艺最为惊世骇俗的小提琴演奏家及作曲家，在他所拥有的两把史特拉瓦迪名琴中，一把即为西班牙皇后依沙贝拉皇后Queen Isabella所赠。 因为天资聪颖，当地富商提供他前往马德里随名师习琴，很快他受到西班牙皇后伊莎贝二世的注意，而被引入宫廷中。萨拉沙泰十二岁时由Queen Isabella 资助，母亲带他前往巴黎，欲投巴黎音乐院的名师门下。就在前往巴黎途中，萨拉沙泰母亲因心脏病发作意外辞世，而他也染上了霍乱，幸有西班牙总督适时伸出援手才脱离险境。之后萨拉沙泰安然赴巴黎音乐学院进修，，分别与阿拉尔及雷伯 等人学习小提琴与和声，其实此时的萨拉沙泰已经不需要进修，但是他的老师却让训练他从事多方面的尝试。而萨拉沙泰一入音乐院后次年便赢得了violin and solfege 的首奖，15岁时获得了harmony prize 首奖。，立刻赢得各项大奖，从此声名大噪，演奏事业一帆风顺。 除了一生游走欧、美、中东及南非演奏外，萨拉沙提本身也有不少名曲留世，风格深富西班牙传统舞曲的精髓，其中最著名的莫过于充满生命戏剧张力的 「流浪者之歌」。 萨拉沙泰身上流着西班牙热情的血液，再加上风度翩翩，一生都有无数女性追求，可是他却终身未娶。萨拉沙泰热爱家乡庞布隆纳，每年都要返回故乡观看七月的「奔牛节」，1908年他在别馆中过世，享年六十四岁。